位於臺北市大安區忠孝東路三段300號B2的鼎泰豐提供了令人印象深刻的用餐體驗。從進入餐廳的那一刻，整潔、明亮的環境及服務人員的專業態度便讓人感受到這是一家高品質的餐廳。 菜品方面，每一道都堪稱經典。招牌小籠包依然不負盛名，薄而有韌性的外皮包裹著鮮美的湯汁，輕咬一口便能感受到細緻的風味與溫暖。蒸餃也令人難忘，餡料的比例完美，口感豐富。 涼拌木耳和海帶芽等前菜非常清爽，是一個絕佳的開場選擇。木耳搭配枸杞和薑絲，調味恰到好處，既有健康的感覺，又增添了整頓餐點的層次感。海帶絲則脆嫩清香，讓人一口接一口。 麵食方面，酸辣湯麵具有濃鬱的風味，酸中帶辣的湯底和彈牙的麵條融合得恰到好處；而餛飩湯麵湯頭清甜，餛飩滑嫩，是一道令人舒心的選擇。擔擔麵則風味濃厚，搭配碎豬肉和豆乾，散發出濃鬱的香氣。 此外，鼎泰豐的菜單設計十分方便，提供了素食和過敏體質友好選項，為不同需求的客人帶來便利。 無論是經典的小籠包還是創意涼菜，每一道料理都反映了鼎泰豐對細節的追求。這次的用餐體驗無疑再次證明瞭這裡是臺北的必訪餐廳之一，適合當地居民和旅客。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這裡都不會讓人失望。強烈推薦！

今次在大約11點到達復興店，見內裏有很多吉枱，以為可以直入，點知都要攞籌。 大約在外面等了5分鐘就可以入去坐。店員招呼很熱心，見我有一件大褸，就另外給了一個籃我放。先說小籠包，完全沒法接受他就皺接位意是又乾又硬，而包身亦只是微暖，完全唔合格。跟着的四季豆不過不失。跟著來的清湯牛肉麵，湯同麵品質如一，但牛肉竟變咗湯渣，雖有肉味但很柴。至於排骨炒飯尚可，但落油太多，食完之後滿碟也是油。不知道是否由於很多師傅自己出去開店，令到品質下降，還是鼎泰豐到了今天的品質便是這樣。要平均一個人用9000臺幣喫這些東西，完全是浪費了肚皮的空間。

小籠包 (6顆） NTD 168 絲瓜蝦仁小籠包 （6顆） NTD 228 薄嫩微透的麵皮以完美的十八摺口鎖住飽滿的豬肉肉汁/蝦仁絲瓜甜液, 醬料碟中的薑絲倒入服務員推薦醬油與米醋1:3比例搭配沾取食用, 個人較喜歡絲瓜蝦仁口味 蝦仁燒賣 （6顆） NTD 240 麵皮以花瓶狀裝載著飽滿汁多的豬肉餡並擺放清甜蝦仁 排骨蛋炒飯 NTD 310 可選白飯/糙米 採用優質臺梗九號米以恰當火候炒成粒粒分明, 加入蛋花青蔥拌炒均勻分佈, 製成色澤金黃炒飯上面加入酥炸排骨, 薄厚適中不乾柴, 整體沒有過多的油膩負擔感, 如有點紅油抄手, 可以將醬汁拌入炒飯, 味道層次更加豐富 紅油抄手 （蝦肉） NTD 230 薄透彈滑的麵皮裹著鮮蝦豬肉餡, 抄手下面是特製紅油醬汁加入少許蔥末, 趁熱時攪拌食用, 嚐起來鮮香帶微微辣度, 平常不喫辣的人也可以接受, 這道真的很好喫🤩 元盅雞湯 NTD 250 採用十六週以上的黑羽土雞長時間慢火熬煮, 湯汁金黃清澈, 入口甘甜滋補, 雞肉帶皮骨但滑嫩, 一盅裡面有四至五塊左右, 算是滿多的 赤豆鬆糕 （原味 熱 每份兩個） NTD 100 屬於全素甜點, 糯米粉所製成的糕點, 剖面可以看到紅豆顆粒以及紅豆泥, 口感不是想像中的蓬鬆而是非常綿密, 很適合與茶一同享用

平日晚上六點半左右抵達，等待時間約一個小時 還帶了鼎泰豐吉伊卡哇來拍照😆 餐點與服務都一如往常的一百分 我們四個人用餐，本來點了大碗的酸辣湯，後來店員很貼心的提醒我們點中的就行了 這次除了平常都會點的餐點，還點了湖州鮮肉糉，雞肉小龍包，蟹粉小籠包 湖州糉的特色就是餡料只放了滷過的豬肉，但糯米的口感濕潤綿密，很推薦👍🏻 雞肉小籠包和蟹粉小籠包放了小雞跟螃蟹的圖示，應該是讓大家好分辨，比較喜歡喫起來較為清爽

下午接近晚餐前用餐，排隊時間約莫20分鐘，還可以接受。掃QR code 點餐十分方便，店員服務態度良好，菜色也都不錯，有機會會再回訪。